【概要描述】

 □本報記者 龍九尊

    “中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會”最近宣布，自9月1日起，協(xié)會更名為“中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會”，并從當(dāng)日起以新名稱對外辦理各項事務(wù)。

    一個沿用了21年的“老字號”為何趕起了“生物經(jīng)濟”的時髦？近日，《科學(xué)時報》記者就此采訪了中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長石維忱。

    石維忱表示，名稱變更背后是產(chǎn)業(yè)自身正在發(fā)生新變革。

    多種產(chǎn)品世界領(lǐng)先

    根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定》，生物產(chǎn)業(yè)位居七大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一。生物產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展領(lǐng)域則為生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)、生物制造。進(jìn)一步細(xì)分，生物制造重點發(fā)展方向為生物基材料、現(xiàn)代生物發(fā)酵產(chǎn)品、精細(xì)化學(xué)品三大板塊。

   “就產(chǎn)值而言，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上?！笔S忱說，目前我國生物制造業(yè)以生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為主，生物基材料等方面還處于起步階段。生物發(fā)酵是生物基材料和精細(xì)化學(xué)品加工業(yè)的基礎(chǔ)，而后者是做大做強現(xiàn)代生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的必然。

    石維忱介紹，2010年，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到1800萬噸，產(chǎn)值為1900億元。而在2005年，兩者數(shù)據(jù)分別為800萬噸、400億元。產(chǎn)品種類也從此前三大類50多種發(fā)展到現(xiàn)在七大類300多種。氨基酸、有機酸、淀粉糖已處于世界領(lǐng)先主導(dǎo)地位。

    原材料、環(huán)保壓力大

    盡管當(dāng)前發(fā)展勢頭不錯，但是石維忱表示，目前該產(chǎn)業(yè)存在四個大問題需要抓緊解決。

    第一，原材料問題。目前生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)所用原料主要為玉米。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前我國玉米產(chǎn)量接近1.7億噸，加工用量約為5200多萬噸，占30%以上?！案鶕?jù)國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，這個數(shù)據(jù)偏大，要求壓縮加工比例，這相應(yīng)地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！笔S忱說。

    因此，非糧原料是實現(xiàn)后續(xù)發(fā)展的主要路徑。石維忱說，目前已有不少企業(yè)嘗試用秸稈、玉米芯、棉花稈等生物質(zhì)材料作為生產(chǎn)原料，雖然成本、技術(shù)、后處理等方面尚需改善，但已經(jīng)看到很好的發(fā)展前景。

    第二，技術(shù)瓶頸問題。與國外相比，我國在新菌種的研究、篩選上還有很大距離。例如酶制劑方面，長期以來，國內(nèi)主要市場就被國外企業(yè)占據(jù)。所幸的是，通過國家政策扶植、科研投入、行業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)，差距正在逐步縮小。

    第三，節(jié)能減排問題。長期以來，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生廢水、能耗比較高、污染比較重。中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會方面的數(shù)據(jù)顯示，2010年，生產(chǎn)1噸味精需要耗水85噸，2006年時更甚，需水105噸。排放方面，味精行業(yè)每噸產(chǎn)品廢水排放量平均水平為60噸。

    石維忱說，實際上，在“九五”、“十五”期間就一直在解決這個問題，一系列工作也得到了環(huán)保部門的肯定。目前檸檬酸廢水中COD的去除率已經(jīng)達(dá)到99%?！暗珵槭裁催€要提出這個問題？主要是我國對環(huán)境保護的意識逐漸增強。在一些特殊區(qū)域、流域中，企業(yè)環(huán)保治污力度非常大，即使已經(jīng)符合國家要求，距當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求仍有很大差距，因此環(huán)保壓力很大?！?/p>

    第四，標(biāo)準(zhǔn)化問題。一是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一是體系標(biāo)準(zhǔn)。由于生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展快，新品種不斷出現(xiàn)，但是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)跟不上，整個質(zhì)量管理體系也比較滯后。有時候甚至出現(xiàn)產(chǎn)品出來而無標(biāo)準(zhǔn)可依的情況。

    此外，石維忱表示，這一產(chǎn)業(yè)也需要國家在稅收政策上給予鼓勵。例如出口退稅問題，目前除了檸檬酸以外，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)所有產(chǎn)品均沒有享受出口退稅政策。檸檬酸在國際上首屈一指，如果因政策因素影響其出口，勢必影響到國際市場，也影響“中國制造”向“中國創(chuàng)造”挺進(jìn)。“能不能鼓勵一些資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的企業(yè)……？”

   “十二五”增速15%

    在分析產(chǎn)業(yè)存在的問題時，石維忱也逐一提出今后的解決思路。這些思路在該協(xié)會編寫的《發(fā)酵工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中得到系統(tǒng)的表述。例如，針對非糧原料問題，該《規(guī)劃》就提出，在“十二五”期間，要重點支持糖蜜、木薯、甜高粱、木質(zhì)纖維素等生物質(zhì)非糧原料在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，增加非糧原料比重。其初步目標(biāo)是，到2015年，非糧原料所占比重達(dá)到15%左右。

    展望“十二五”發(fā)展目標(biāo)時，石維忱表示，到2015年，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值要達(dá)到4600億元以上。年均增長率要達(dá)到15%以上。要培育5家銷售收入超過100億元的生物發(fā)酵企業(yè)，10家以上銷售收入超過50億的生物發(fā)酵企業(yè)。以功能糖、多元醇、酶制劑、藥用氨基酸等為代表的高成長性、高附加值發(fā)酵制品的比重由2010年的60%提高到70%以上，其中味精、檸檬酸等產(chǎn)品比重由2010年的24%下降到18%以下。

    作為中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長，石維忱表示，今后要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的重要作用。著力加強協(xié)會在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步、標(biāo)準(zhǔn)制定、貿(mào)易促進(jìn)、行業(yè)準(zhǔn)入和公共服務(wù)等方面的能力建設(shè)。

   “加上‘生物’兩字，更體現(xiàn)我們行業(yè)的科技含量和長期發(fā)展的科技積淀?！I(yè)’變‘產(chǎn)業(yè)’，則是強調(diào)將整個產(chǎn)業(yè)鏈連接起來，通盤考慮?！贬槍f(xié)會此次更名，石維忱解釋說，是要“使協(xié)會名稱更科學(xué)、規(guī)范，從而更好地服務(wù)于行業(yè)和企業(yè)”。