【概要描述】

近幾年來我國山梨醇行業發展迅速，無論是生產規模還是技術水平都走在了世界前列。為淀粉及淀粉糖行業發展開拓了重要的市場，為我國的維生素C生產和日化、食品工業的發展奠定了基礎。

隨著社會經濟和科學技術的快速發展，人民生活水平的提高，山梨醇的用途日益廣泛，由過去主要被用作維生素C生產原料，逐漸向化工、日用化工、食品、醫藥等領域的應用擴展，需求量也越來越大。進一步加大科技投入，拓展新的應用領域，擴大市場規模，成為山梨醇行業健康快速發展的必然趨勢。

山梨醇為無色無味的針狀晶體，具有很大的吸濕性，在水溶液中不易結晶析出，能螯合各種金屬離子。通常情況下化學性質穩定，不與酸堿起反應，不易受空氣氧化，也不易與可溶性氨基化合物發生美拉德褐變。其熱穩定性好，對微生物的抵抗力也較強，濃度60%以上的山梨醇液就不易受微生物侵蝕。

山梨醇是所有多元醇中價值和銷售量最大的品種，與其他糖醇比較，具有原料廣泛、工藝簡單、成本低廉、用途廣泛的特點。近幾年來我國山梨醇行業發展迅速，依靠自主技術的科技進步、山梨醇設備自主創新，使得我國山梨醇行業無論是生產規模還是技術水平都走在了世界前列。

目前，國內的山梨醇生產能力已經超過110萬噸，無論是總產量還是生產規模，都穩居世界第一。從2005以來，我國改變了山梨醇凈進口的局面，轉而出口；而且出口勢頭良好，持續保持增長趨勢。2008凈出口4.6萬噸，2009年擴大到5萬噸，這說明我國山梨醇市場競爭力有了質的提高。隨著經濟形勢回暖，山梨醇出口將進一步擴大，我國的山梨醇行業在國際競爭中的地位也更加穩固。

在國外，多元醇食品、日化用品比比皆是，應用較為廣泛。但在我國，由于原先生活水平不高，目前多元醇的應用還有很大的局限性。但隨著我國人民生活水平和健康意識的逐漸提高，對多元醇類食品、化妝品和衛生用品的消費數量會逐漸增大，多元醇市場必將迎來新的發展機遇。

1．在Vc生產中的應用

我國山梨醇的主要市場還是用于維生素C的生產。自2000年起，我國的Vc在國際市場競爭中占據優勢，帶動了山梨醇行業的發展。今后在很長一段時期內，山梨醇用于Vc行業可能還將繼續占主導地位。隨著Vc行業的發展，山梨醇在Vc的應用上還有一定的空間。

2．開發食品產品

目前，在我國已經批準列入使用衛生標準的糖醇-食糖替代品，有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇，允許在糖果、糕點、飲料中添加，最大使用量基本可以按1:1的比例替代食糖。至今我國市場上無糖食品仍然較少，而歐、美、日等國無糖食品卻大行其道。隨著消費者健康意識的增強，相信國內無糖食品的市場亦將日益擴大。因此，山梨醇行業應重視面向食品行業特別是傳統甜食品的研究開發，這也是我國山梨醇行業開拓應用領域的方向之一。

3．開發化工產品

隨著技術革新和規模的擴大，山梨醇的市場價格較低，使得其作為化工原料的競爭力進一步加強，例如：制作泡沫聚酯等。而一般來說山梨醇的價格比甘露醇、木糖醇等其他多元醇低得多，比蔗糖價格也低，因此山梨醇會更多地被應用于化工領域。

4．開發日化產品

在我國，山梨醇在日化領域的應用發展很快；特別是牙膏行業的應用。牙膏生產用山梨醇的比例已達到70%，其使用面還將繼續上升。山梨醇在洗滌劑、清洗劑、食品保鮮劑、防腐劑、增塑劑、粘合劑、除臭劑、除銹劑及藥物賦形劑等幾十個行業、近百個產品中，也有著極為廣泛的用途，應用前景十分廣闊。

5．開發新用途

石油作為不可再生能源，資源日益枯竭；而山梨醇可替代石油用作化工原料，將發揮越來越大的作用。另外，山梨醇可以氫化裂解制備其他多元醇，在此方面已經取得了很大成就。目前有人研究，采用山梨醇緩和氫化裂解制備乙二胺、乙二醇，有望為山梨醇開辟較大的市場。

對山梨醇生產企業而言，有市場才會有銷路，才會有業績。只要加大科技投入，使用新技術，努力降低成本，并積極開發下游新產品，拓展應用領域，山梨醇行業就一定會迎來輝煌的明天。